È il prodotto più pregiato di tutta la salumeria italiana, che nasce nel cuore della campagna parmense. La carne scelta è il muscolo centrale della coscia del suino, massaggiato a mano dai maestri norcini, salato, pepato e lasciato riposare per qualche giorno. Infine viene insaccato in budello naturale, legato e stagionato in cantina per almeno 10/12 mesi.
L’abbinamento gastronomico più semplice vede il Culatello tagliato molto sottile a macchina e servito con pane bianco a fette, torta fritta o focaccia. Può essere eventualmente degustato in accompagnamento con riccioli di burro, che esaltano le note dolci del prodotto, oppure con frutta quale il melone ed i fichi, per sfruttare il piacevole e fresco contrasto.
Ingredienti: coscia suina, sale, spezie.
Valori nutrizionali medi per 100g: valore energetico 1637 kJ/394 kcal, grassi 30,0 g - di cui acidi grassi saturi: 10,6 g, carboidrati 0,0 g - di cui zuccheri: 0,0 g, proteine: 31,0 g, fibre 0,0 g, sale 4,8 g.
Conservare in luogo fresco e asciutto. Rimuovere le corde ed il budello prima di procedere all'affettatura del prodotto.
LEGATO A MANO
SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO
4 kg ca.
Prodotto da: Italia Alimentari S.p.A. Via Europa 14, Busseto (PR)-IT 202 L CE