Massimo riconoscimento d’eccellenza Guida “I Salumi d’Italia” 2023 edita da Maretti Editore.
Un prestigioso salume prodotto esclusivamente nei comuni di Busseto e Soragna, realizzato ancora con metodo artigianale. Si prende il cuore della coscia suina senza osso, senza gambo e senza fiocco.
Si procede ad una salatura e un massaggio manuale. La parte che non è ricoperta dalla cotenna viene ricoperta di sugna per mantenere la morbidezza nei 14 mesi di stagionatura.
Per la degustazione si consiglia di affettare la Culatta molto sottile, per degustarla al meglio, e di accompagnarla semplicemente con pane fragrante e un vino secco leggero, bianco o rosso, come Malvasia e Lambrusco.
“Eccellenza Cinque Spilli e Migliore Salume d'Italia. Un prodotto artigianale, nato da una magistrale stagionatura realizzata nella cantina sotterranea in materiali porosi, che consegna e custodisce un patrimonio di profumi avvolgenti grazie alle note di frutta secca e spore mobili. In primo piano c'è l'equilibrio, via via il gusto si racconta con grande eleganza, dolcezza e persistenza."
Ingredienti: coscia suina, sale, spezie
Valori nutrizionali medi per 100g: valore energetico 1438 kJ / 346 kcal, grassi 26,0 g - di cui acidi grassi saturi: 9,6 g, carboidrati 0,0 g - di cui zuccheri: 0,0 g, proteine: 28,0 g, sale 4,5 g.
Conservare tra 0/+7°C.
Confezionata sottovuoto, non forare la confezione.
Prodotto da: Italia Alimentari S.p.A. Via Europa 14, Busseto (PR) - IT 202 L CE
2,6 kg ca. - a metà sottovuoto