Ingredienti: 100% mosto d’uva cotto. Allergeni: solfiti non aggiunti.
Invecchiamento: minino 12 anni. Acidità: 5,24 (g ac. acetico/100ml). Densità: 1,301 (Kg/l).
Valori nutrizionali medi per 100g: valore energetico 974 kJ / 229 kcal, carboidrati totali 56,56 g - zuccheri totali 55,27 g, proteine 0,76 g, sostanze grasse totali <0,20 g, acidi grassi saturi totali <0,20 g, ceneri 0,58 g, umidità 42,10 g, sodio 0,04 g.
Conservazione e vita del prodotto: 10 anni, conservato a temperatura ambiente al
riparo da fonti di luce dirette.
Formato: ampolla da 100 ml, disegnata da Giorgetto Giugiaro con forma sferica e base rettangolare, unica prevista dal Disciplinare e obbligatoria per legge, con cofanetto.
Utilizzo: dolce ed agro, indicato come condimento finale su formaggi a pasta molle e ricotta; pasta fresca, come tortelloni, ravioli e risotti; insalate di pesce, frittate, verdure crude e cotte, carne, ad esempio filetti, carpacci e scaloppine.
L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un condimento, non un ingrediente.
100 ml
Prodotto da: Antica Acetaia Luigi Cremonini (Inalca SpA) ed imbottigliato da Consorzio Produttori Antiche Acetaie - Via Vaciglio Sud, 1085 Modena